De omelet van Mère Poulard is een iconische Franse culinaire specialiteit van Mont-Saint-Michel. Zacht, luchtig en perfect goudbruin, verrukkelijk door zijn eenvoud en authentieke smaak. Dit traditionele omeletrecept is binnen enkele minuten klaar en perfect voor een lichte maaltijd, brunch of een snel diner, geserveerd met een groene salade. Met slechts drie ingrediënten bewijst het dat de Franse keuken eenvoud naar een hoger niveau weet te tillen.
Waarom kiezen voor Mère Poulard Omelet?
- Authenticiteit : een historisch recept dat al sinds de 19e eeuw wordt doorgegeven.
- Unieke textuur : mousse-achtig, luchtig en smelt in de mond.
- Snelheid : klaar in minder dan 10 minuten.
- Minimalisme : slechts drie ingrediënten nodig.
Ingrediënten voor 2 personen
- 6 zeer verse eieren
- 30 g boter
- Zout, peper
Voorbereidingsstappen
1. Klop de eieren los
Breek de eieren in een grote kom . Klop ze krachtig (ongeveer 5 minuten) tot een luchtige, schuimige massa.
2. Verwarm de pan
Smelt de boter in een grote koekenpan (bij voorkeur koper, met hoge randen) op middelhoog vuur.
3. Bak de omelet
Giet de losgeklopte eieren in de pan. Laat ze zachtjes koken en schep ze voorzichtig met een houten spatel om ze zacht te houden.
