Zwarte Woud Jagerssaus – Smaakt beter dan in een restaurant!

Zwarte Woud Jagerssaus – Smaakt beter dan in een restaurant!
Ingrediënten:
300 g champignons (of een mengsel van wilde paddenstoelen), in plakjes

1 ui, fijngesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

200 ml rode wijn (optioneel)

400 ml runder- of groentebouillon

200 ml room of plantaardige room

2 eetlepels boter of veganistische margarine

1 eetlepel bloem (om te verdikken)

1 eetlepel tomatenpuree

1 tl zoete paprikapoeder

1 tl gedroogde tijm

1 laurierblad

Zout en peper naar smaak

1 theelepel citroensap

Verse peterselie ter garnering

Voorbereiding:
Zie vervolg op de volgende pagina