Als mijn moeder dit op drukke dagen deed, was het binnen enkele seconden verdwenen.

900 g Yukon Gold aardappelen, geschild en in stukken van 2,5 cm gesneden
2,4 dl mayonaise
2 el Dijonmosterd
1 el appelciderazijn
1 tl zout
1,2 dl zwarte peper
1,2 dl gehakte selderij
0,6 dl gehakte rode ui
3 hardgekookte eieren, gehak
2 el gehakte verse dille
Bereidingswijze