Deze heerlijk smeuïge lekkernijen zitten boordevol zachte stukjes verse appel.
Het glazuur is zoetzuur en zorgt voor die kenmerkende knapperige korst die gewoonweg heerlijk is.
En het allerfijnste? Je kunt er gerust een paar van snoepen, omdat ze gebakken in plaats van gefrituurd zijn. Als je net als ik bent, eet je ze het liefst allemaal op!
Ingrediënten: Bakspray met antiaanbaklaag,
anderhalve kop bloem,
twee theelepels bakpoeder,
een theelepel gemalen kaneel en een theelepel koosjer zout,
gesmolten een kwart kop ongezouten boter,
3/4 kop kristalsuiker,
één groot ei,
een halve theelepel vanille-extract,
1/2 kop ongezoete appelmoes,
ongeveer twee middelgrote, netjes gesneden Honeycrisp- of Gala-appels,
appelcider, twee koppen poedersuiker voor het glazuur,
1/3 kop plus twee eetlepels appelsap of cider.
Richtlijnen:
Plaats een ovenrek op 200 °C en bespray een bakplaat met antiaanbakmiddel.
Meng de bloem, het bakpoeder, het zout en de kaneel in een middelgrote kom.
Klop de suiker en de gesmolten boter goed door elkaar in een grote kom. Voeg vervolgens de appelmoes, vanille en het ei toe en klop tot een glad mengsel.
Voeg, al roerend tot alles net gemengd is, de droge ingrediënten toe aan de natte. Spatel de in blokjes gesneden appels er voorzichtig doorheen.
