2. Hoe zorg ik dat de soufflé luchtig blijft?
Klop de eiwitten goed stijf en meng ze voorzichtig door de crème. Open de oven niet tijdens het bakken om inzakken te voorkomen.
3. Kan ik kwark vervangen door roomkaas?
Zeker, roomkaas geeft een iets stevigere en rijkere structuur. Gebruik eventueel iets minder suiker om de balans te behouden.
4. Kan ik dit dessert vooraf maken?
Ja, je kunt de taart een dag van tevoren maken en gekoeld bewaren. Serveer op kamertemperatuur of licht opgewarmd.
5. Hoe krijg ik een mooi goudbruine bovenkant?
Zet de taart de laatste 5 minuten onder de grill of gebruik een beetje poedersuiker voor een subtiel karamellaagje.
