Bereid de vulling voor:
Meng in een kom de roomkaas, gehakte knoflook, verkruimelde feta, geraspte kaas en gehakte peterselie tot een glad mengsel.
Stel de bladerdeegrolletjes samen:
Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek op een met bloem bestoven werkblad. Verdeel het kaasmengsel gelijkmatig over het deeg.
Rol het deeg aan één lange kant strak op tot een rol. Snijd de rol in gelijke stukken.
Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bakken:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bestrijk de rolletjes met losgeklopt ei en bestrooi met geraspte kaas.
Bak ze 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en gerezen zijn.
Bereid de saus:
Doe de eidooiers, gesmolten boter, citroensap en melk in een steelpannetje op laag vuur. Laat 2 minuten al roerend sudderen tot de saus iets dikker wordt. Roer de pittige paprika erdoor.
Serveren:
Serveer de bladerdeegrolletjes warm met de saus ernaast om in te dippen.
Geniet ervan:
Deze bladerdeegrolletjes met roomkaas zijn een heerlijk voorgerecht voor elk evenement. Geniet van het bladerdeeg gevuld met romige kaas en een hartige smaak.