Werkt brioche ook met volkorenmeel?
Je kunt het proberen, maar het deeg wordt dan zwaarder en minder luchtig. Voor het beste resultaat meng je volkorenmeel met tarwebloem in een verhouding van 1:1.

Het deeg rijst niet – wat kan ik doen?
Zorg ervoor dat de melk niet te heet is (max. 37-40 °C) en dat de gist nog niet over de datum is. Laat het deeg nog even rijzen op een warme plek.

🧡 Eindelijk

Deze brioche is meer dan zomaar een broodje – het is een culinair genot dat huiselijkheid en warmte uitstraalt. Of het nu voor het ontbijt, het avondeten of als dessert bij de koffie is – hij zal je keer op keer verrassen met zijn luchtigheid en malsheid. Probeer hem eens en hij wordt een vaste waarde in je bakrepertoire.