Chocolade-kokoscake: een heerlijk dessertrecept

Klop de eieren en de suiker 10 minuten in een kom.
Voeg de melk en olie toe.
Meng de droge ingrediënten apart: bloem, cacao en bakpoeder. Zeef ze en voeg ze geleidelijk toe aan het beslag.
Giet het beslag in een bakvorm met een diameter van 20 cm en strijk deze glad.
Bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.
Verwarm de melk, het griesmeel en de vanillesuiker in een steelpan tot het kookt.
Voeg de kokos en de boter toe
en meng goed. Snijd de bovenste laag van de cake in twee gelijke delen.
Bestrijk de lagen met een beetje melk en vorm de cake, waarbij u de kokosroom in het midden verdeelt.
Smelt de chocolade in de hete room en bestrijk de bovenkant van de cake met dit mengsel.
Laat de cake 4-6 uur afkoelen in de koelkast.
Decoreer met kokosrepen en gesmolten chocolade.