Skip to content
- Bereiding : Pers de citroenen uit zodat je ongeveer 120-150 ml citroensap krijgt. Zorg ervoor dat er geen zaden in het sap zitten.
- Meng eieren en suiker : Klop de eieren en suiker in een kom tot het mengsel licht en romig wordt.
- Citroensap toevoegen : Voeg langzaam het citroensap toe aan het ei-suikermengsel en roer goed.
- Verwarmen : Verwarm het mengsel langzaam in een kleine pan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Belangrijk: laat het niet koken! Het mag slechts een beetje dik zijn. Wanneer het een puddingachtige consistentie heeft bereikt, kun je de pan van het vuur halen.
- Laten afkoelen : Giet de room in een glas of kom en laat afkoelen. Het zal een beetje steviger worden als het afkoelt.
