5. Dek af met een theedoek en laat het een paar uur rijzen op een warme plek.
6. Vorm na het rijzen met je handen balletjes, goed ingevet met een scheutje olie.
7. Verhit een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een pan, doop er vervolgens een paar balletjes tegelijk in en bak ze tot ze lichtbruin zijn.
8. Laat de coccoli uitlekken en laat ze drogen op keukenpapier. Breng op smaak met zout en serveer warm.
