De bladeren van deze mediterrane boom bezitten krachtige eigenschappen tegen hoge bloeddruk, diabetes, spierspasmen, chronische vermoeidheid, bloedingen en nog veel meer.

Olijfolie is erg populair, maar in de kruidengeneeskunde wordt voornamelijk het olijfblad gebruikt.

Deze mediterrane boom wordt vooral gewaardeerd om zijn vrucht, de olijf, die zwart of groen gegeten wordt en waaruit een olie wordt gewonnen die als de beste voor het behoud van een goede gezondheid wordt beschouwd. De olijfboom was al meer dan 4000 jaar geleden bekend bij de Egyptenaren. Hij kan een hoogte van 10 meter bereiken.

De olijf en de daaruit gewonnen olie bevatten veel essentiële voedingsstoffen en spelen een belangrijke preventieve rol bij veel aandoeningen, maar in de kruidengeneeskunde wordt voornamelijk het olijfblad gebruikt.