- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bekleed met bakpapier.
- Eieren kloppen: Klop de eieren luchtig in een grote kom.
- Vochtige ingrediënten mengen: Voeg de gecondenseerde melk, gesmolten boter en vanille toe. Meng tot een glad geheel.
- Drogen toevoegen: Zeef de bloem met bakpoeder en zout. Spatel dit voorzichtig door het beslag tot een homogeen mengsel ontstaat.
- Bakken: Giet het beslag in de cakevorm en bak 35–40 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Serveren: Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, haal eruit en laat volledig afkoelen op een rooster. Serveer in plakken.
Serveer- en bewaartips
Deze cake smaakt heerlijk bij een kop koffie, thee of als dessert met een bolletje ijs.
Bewaar hem luchtdicht bij kamertemperatuur tot 3 dagen, of in de koelkast tot 5 dagen.
Invriezen kan ook: verpak in plakjes en bewaar tot 2 maanden in de vriezer.
Variaties
- Met citrus: Voeg citroen- of sinaasappelrasp toe voor een frisse toets.
- Met noten: Meng gehakte amandelen of walnoten door het beslag voor extra crunch.
- Chocolade: Voeg chocoladedruppels toe of vervang 20 g bloem door cacaopoeder.
- Tropisch: Vervang de boter deels door kokosolie en voeg geraspte kokos toe.
Tips
- Klop de eieren goed luchtig voor een luchtige cake.
- Controleer de cake vanaf 30 minuten baktijd om uitdrogen te voorkomen.
- Gebruik ongezoete gecondenseerde melk als je een minder zoete cake wilt.
- Laat de cake volledig afkoelen voor een strakke snede.
Conclusie
Deze cake met gecondenseerde melk is een makkelijk en heerlijk recept dat altijd in de smaak valt.
Met zijn zachte textuur, volle smaak en veelzijdigheid is het een ideale keuze voor elk moment van de dag. ✨
Veelgestelde vragen
Kan ik gezoete gecondenseerde melk gebruiken?
Ja, dit recept is gebaseerd op gezoete gecondenseerde melk. Voor een minder zoete cake kun je de suiker reduceren of ongezoete variant gebruiken.
Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, vervang de bloem door een glutenvrije meelmix. Zorg wel voor extra luchtigheid door de eieren goed op te kloppen.
Kan ik de boter vervangen?
Ja, je kunt plantaardige olie of kokosolie gebruiken voor een andere smaak.
Hoe maak ik de cake extra luchtig?
Klop de eieren apart stijf en spatel voorzichtig door het beslag voor een luchtiger resultaat.
