Veelgestelde vragen: Alles wat je moet weten over Japanse katoencheesecakes
1. Wat is het verschil tussen Japanse katoencheesecakes en klassieke cheesecakes?
Japanse katoencheesecakes zijn lichter, minder zoet en lijken vooral op een soufflé, terwijl klassieke cheesecakes compact en rijk van smaak zijn en vaak zonder waterbad worden gebakken.
2. Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, ze kunnen de dag ervoor worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Vergeet niet om ze 15 minuten voor het serveren uit de oven te halen om hun zachtheid te proeven.
3. Mijn cake zakt in na het bakken, wat moet ik doen?
Dit kan komen doordat de oven te heet is, de meringue niet goed is opgeklopt of te snel uit de vorm is gehaald. Laat de cake langzaam afkoelen in de oven met de deur open.
4. Kun je deze gepofte Japanse cakes invriezen?
Ja, maar hun luchtige textuur zal veranderen. Ze zijn het lekkerst als ze vers zijn om hun luchtigheid te waarderen.
5. Hoe serveer je ze het beste?
Ze zijn heerlijk puur, bestrooid met poedersuiker of geserveerd met een rodevruchtencoulis voor een friszure toets.
