Stimuleert de hersenfunctie
Selderij bevat luteoline, een antioxidant flavonoïde die hersenontstekingen kan helpen verminderen. Onderzoek heeft aangetoond dat luteoline de leeftijdsgebonden achteruitgang van het geheugen bij muizen kan vertragen.
Hoewel vergelijkbaar onderzoek bij mensen nodig is, is bekend dat voedingsmiddelen rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen de hersengezondheid en cognitieve prestaties gedurende de dag kunnen verbeteren.
