Biscuit:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop de dooiers met de suiker luchtig en voeg de bloem, het bakpoeder en de sinaasappelschil toe. Spatel voorzichtig het eiwitschuim erdoor, maar zorg ervoor dat de structuur niet wordt verstoord. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 25-30 minuten. Laat volledig afkoelen
Slagroom:
Giet er ongeveer 100 ml Fanta bij en meng goed met het vanillesauspoeder en de suiker tot een glad mengsel. Breng de rest van de Fanta aan de kook, giet het vanillesausmengsel erbij en laat het indikken. Laat volledig afkoelen. Klop de boter luchtig en voeg geleidelijk de afgekoelde vanillesaus toe. Meng tot slot de mandarijnplakjes erdoor.
Bereiding:
Snijd de afgekoelde biscuit horizontaal in twee lagen. Bestrijk de onderste laag met de helft van de slagroom en leg de mandarijnplakjes erop. Bedek met de tweede laag en smeer de rest van de room erover.
Decoratie:
Maak de gelei volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de mandarijnpartjes op de taart, giet de gelei er voorzichtig overheen en smeer uit.
Zet de taart minstens 2-3 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast, zodat de room goed opstijft en de smaken zich vermengen.
