Een heerlijk drankje voor snel gewichtsverlies

Dek het deeg af en laat het minstens een uur op een warme plaats rijzen, tot het in volume is verdubbeld.

🔹3. De ziel van de vulling: de vla en de appelcrème

Los het puddingpoeder op in 200 ml melk en kook tot het is ingedikt. Haal van het vuur en roer de geraspte appel erdoor. Mix tot een glad mengsel en laat minstens een half uur afkoelen, zodat het niet te heet is om over het beslag te smeren.

🔹4. Vullen en centrifugeren

Verdeel het gerezen deeg in twee delen, in een verhouding van 4:1. Het kleinere deel vormt de basis, terwijl het grotere deel wordt uitgerold tot een rechthoek.

Verdeel de custard en appelvulling gelijkmatig over het deeg en rol het vervolgens voorzichtig op als een bagel. Sluit de uiteinden goed af en snijd het deeg in de lengte in drie gelijke repen. Rol deze repen samen op. Leg het deeg voorzichtig op de met bakpapier beklede bakvorm, op de voorbereide bodem.

🔹5. Bakken – gouden resultaat

Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C:

  • Kook gedurende 20 minuten met behulp van boven- en onderwarmte.
  • Bak het vervolgens nog 20 minuten op laag vuur, net lang genoeg tot de buitenkant mooi bruin is.

Zodra het klaar is, leg je het op een rooster en laat je het volledig afkoelen.

Waarom is deze vlecht het proberen waard?

  • ✅Snel, eenvoudig en toch elegant – geen oefening nodig.
  • ✅Het blijft de volgende dag zacht.
  • ✅Zowel kinderen als volwassenen zullen ervan genieten.
  • ✅De licht nootachtige smaak van de appel en de zoetheid van de vanillecrème vullen elkaar perfect aan.
  • ✅Je kunt het ook aanbieden voor feestdagen en familiegelegenheden.

Onze tips voor een perfect resultaat

  • ❗Rasp de appel altijd vlak voor gebruik, anders loopt het sap eruit.
  • ❗Smeer de pudding pas op het deeg als het is afgekoeld; zo voorkom je dat de vulling gaat schiften.
  • ❗Voor een rijkere smaak kun je een handvol gemalen maanzaad aan de vulling toevoegen.
  • ❗Warme melk helpt de gist goed te werken: gooi het niet weg!
  • ❗Als het lastig is om het deeg te vormen, laat het dan even afkoelen: dan is het makkelijker te bewerken.

Behoud en dienstverlening

  • ❗Het blijft tot 3 dagen zacht in een luchtdichte verpakking.
  • ❗Het is vooral heerlijk warm geserveerd, met een beetje honing of chocoladesaus.
  • ❗Het kan ook worden ingevroren: wikkel het dan zorgvuldig in en laat het langzaam ontdooien.