Bak de kabeljauw
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de filets 4 tot 5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Stap 3: Serveren
Leg de kabeljauwfilets en uienringen op een grote schaal.
Serveer met tartaarsaus, ketchup of aioli om in te dippen.
Garneer naar wens met citroenpartjes of verse kruiden.
💡 Tips voor succes
Houd de olie heet: Houd een temperatuur van 175 °C aan voor een optimale knapperigheid. Koudere olie zorgt voor een zachter resultaat.
Bedek de uienringen tweemaal voor een knapperig resultaat: De uienringen profiteren van een tweede keer dopen in het karnemelk-bloemmengsel.
Houd warm in de oven: Houd de gerechten warm in een oven van 93 °C terwijl u de rest van de gerechten gaart.