Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte). Vet een ronde bakvorm in en bekleed met bakpapier.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in heel dunne plakjes (gebruik eventueel een mandoline).
Meng ze met citroensap zodat ze niet verkleuren.
Klop in een kom de eieren met suiker tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg de gesmolten boter, melk, vanille en zout toe, en meng goed.
Zeef de bloem (en kaneel, indien gewenst) boven het mengsel en klop tot een glad beslag.
Voeg de appelplakjes toe aan het beslag en meng voorzichtig zodat elke plak bedekt is.
Giet het mengsel in de vorm en druk licht aan zodat de appelplakjes netjes liggen in lagen.
Bak 50–55 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de taart stevig aanvoelt.
Laat volledig afkoelen, en bestrijk met karamel of bestrooi met poedersuiker. 🍯✨
🍽️ Serveer met:
Een kop thee of cappuccino ☕
Een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom 🍦
Of gewoon zo, licht en elegant zoals hij is 💛
💡 Tips:
Gebruik appels met een beetje zuur voor een mooi contrast met de zoetheid.
Wil je extra glans? Bestrijk de afgekoelde taart met abrikozenjam.
Voeg een handje rozijnen of gehakte noten toe tussen de lagen voor extra textuur.
De taart is ook heerlijk lauw, met een snuf kaneel bovenop. 🍏
Voedingswaarde (per portie, ca.):
Calorieën: ± 180 kcal
Eiwitten: 4 g
Koolhydraten: 25 g
Vetten: 7 g
🧊 Bewaren: