Dompel jezelf onder in de authenticiteit van de Elzasser keuken met ons recept voor aardappelpannenkoekjes. Dit traditionele gerecht, dat al generaties lang wordt overgedragen, is een ware smaaksensatie voor liefhebbers van eenvoudige, heerlijke smaken. Ontdek hoe je deze verborgene, luchtige pannenkoekjes maakt, die je, als voorgerecht of bijgerecht, meenemen naar het hart van de Elzasser gastronomie.
Ingrediënten
Om deze heerlijke aardappel- en uienpannenkoekjes voor 4 personen te maken, heb je het volgende nodig:
- 1 kg aardappelen
- 3 eieren
- 2 uien
- 1 eetlepel olie
- 3 eetlepels bloem
- Zout, peper
- ½ bosje peterselie
Deze eenvoudige en toegankelijke ingrediënten combineren harmonieus tot smakelijke pannenkoeken.
Voorbereiding
Volg deze eenvoudige stappen om uw uien-aardappelpannenkoekjes te bereiden:
- Schil de aardappelen en rasp ze in een slakom.
- Pel en snijdt de uien en voeg ze toe aan de geraspte aardappelen.
- Voeg de eieren, bloem (voor een egaal mengsel), gewassen en gehakte peterselie, zout en peper toe en meng alles goed.
- Vorm kleine burgers door kleine hoopjes van het mengsel in een pan met olie te leggen. Druk ze vervolgens plat, zodat u de vorm krijgt.
- Bak de pannenkoeken op laag vuur in 8 tot 10 minuten per kant bruin en draai ze regelmatig om.
- enorm ze goudbruin vanbuiten en zacht vanbinnen zijn, leg je ze op een bord met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Voeg een snufje zout toe en serveer de aardappel- en uienpannenkoekjes terwijl ze nog warm zijn.
Deze snelle en indirecte voorbereiding u onweerstaanbare pannenkoekjes, ideaal als bijgerecht bij diverse gerechten of als afgewerkt.
