Gebruik volle melk voor de rijkste smaak en een mooie, zachte textuur.
Laat de pruimen goed uitlekken voordat je ze toevoegt, om te voorkomen dat het dessert te vochtig wordt.
Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een homogeen beslag.
Laat de Far Breton volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt, om scheuren te voorkomen.
Een beetje geraspte citroenschil in het beslag geeft een heerlijk frisse toets.
Conclusie:
De Far Breton met pruimen is meer dan een dessert — het is een stukje Franse geschiedenis op je bord.
Met zijn romige textuur, subtiele zoetheid en de diepe smaak van pruimen is het een gerecht dat eenvoud en elegantie perfect combineert.
Of je nu een Francofiel bent of gewoon houdt van authentieke, huisgemaakte desserts, dit recept zal je hart veroveren.
Maak het eens op een zondagmiddag en laat je keuken vullen met de geur van warme melk, vanille en boter — een geur die herinnert aan familie, traditie en pure geborgenheid.
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik andere vruchten gebruiken?
Ja, abrikozen, rozijnen of appels werken ook goed. Toch blijven pruimen de klassieker voor de echte Far Breton-smaak.
2. Hoe weet ik dat de Far gaar is?
De bovenkant moet goudbruin zijn en een mes dat je in het midden steekt, moet er schoon uitkomen.
3. Kan ik magere melk gebruiken?
Ja, maar volle melk zorgt voor een romigere en rijkere textuur. Magere melk maakt het iets lichter.
4. Kan ik de rum weglaten?
Zeker, het is optioneel. Je kunt de pruimen ook weken in thee, appelsap of warm water met vanille.
5. Kan ik de Far invriezen?
Ja, laat volledig afkoelen, verpak goed en vries tot 2 maanden in. Ontdooi langzaam in de koelkast.
6. Hoe serveer ik het het mooist?
Snijd in royale stukken en serveer op een rustiek bord met een klein lepeltje slagroom of een bolletje vanille-ijs.
7. Kan ik dit dessert van tevoren maken?
Absoluut. Far Breton smaakt zelfs beter de volgende dag, wanneer de smaken volledig zijn ingetrokken.
8. Waar komt Far Breton vandaan?
Uit Bretagne, een regio in het westen van Frankrijk. Het werd oorspronkelijk gemaakt door boerenfamilies met lokale ingrediënten.
9. Hoe krijg ik een mooie goudbruine korst?
Gebruik een beetje extra boter bovenop het beslag en bak in een goed voorverwarmde oven.
10. Wat maakt dit dessert zo bijzonder?
De eenvoud. Slechts een paar pure ingrediënten, een eeuwenoud recept en een smaak die nooit uit de mode raakt.
