Instructies:

Verwarm de oven voor : Stel de oven in op 163 graden Celsius.
Bereid de aardappelen en erwten voor : Halveer de gekookte rode aardappelen en leg ze op een ingevette bakplaat. Verdeel de diepvrieserwten gelijkmatig over de aardappelen.
Bereid de roomsaus : Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Roer de bloem, zout en peper erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk de melk en gecondenseerde melk toe, onder voortdurend roeren, tot de saus de gewenste dikte heeft.
Serveer en bak : Giet de romige saus gelijkmatig over de aardappelen en erwten. Bestrooi met de gesnipperde ui en beleg met het gebakken, verkruimelde spek. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 20 tot 25 minuten, tot de saus bubbelt en het spek knapperig is.
Serveren : Haal de soep na het bakken uit de oven en laat hem iets afkoelen voordat u hem serveert. Geniet van uw romige en verwarmende aardappel-erwtensoep!