60 gram geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 1/4 cup)
Verse peterselie, fijngehakt (voor de garnering)
Voor de Geroerbakte Spinazie:
170 gram verse spinazie (ongeveer 4 cups)
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
Voor de Aardappelpuree van Yukon Aardappelen:
900 gram Yukon Gold aardappelen, geschild en in stukken gesneden
120 ml melk (ongeveer 1/2 cup)
60 ml slagroom (ongeveer 1/4 cup)
55 gram boter (ongeveer 4 eetlepels)
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
