- 1 1/2 pond rundergehakt (of kalkoengehakt voor een lichtere versie)
- 1 pakje (170 g) vulling voor op het fornuis (bewaar het kruidenzakje)
- 1 kopje water
- 1/2 kopje melk
- 1 groot ei, losgeklopt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm (optioneel, voor extra smaak)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor het glazuur:
- 1/2 kopje ketchup
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel mosterd (optioneel, voor een zure noot)
Stapsgewijze instructies
1. Verwarm de oven voor
- Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F) .
- Vet een cakevorm licht in of bekleed een bakplaat met bakpapier, zodat u het later gemakkelijk kunt schoonmaken.
2. Bereid de vullingmix voor
- Meng in een grote mengkom de vulling, het water en de melk. Roer tot de vloeistof is opgenomen en het mengsel licht vochtig is.
- Laat het 5 minuten staan zodat de vulling zachter kan worden.
3. Bereid het gehaktbroodmengsel
- Voeg aan het zachte mengsel het rundergehakt, het geklopte ei, de gesnipperde ui, de fijngehakte knoflook, het achtergehouden kruidenzakje van het mengsel, tijm (indien gebruikt), zout en zwarte peper toe.
- Meng alles goed met schone handen of een lepel. Niet te lang mengen, anders wordt het gehaktbrood te compact.
4. Vorm het gehaktbrood
- Giet het mengsel in de voorbereide cakevorm of vorm er een brood van op de bakplaat.
- Strijk de bovenkant en de zijkanten glad met uw handen of een spatel, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
5. Maak het glazuur
- Meng in een kleine kom de ketchup, bruine suiker, worcestersaus en mosterd (indien gebruikt).
- Verdeel de helft van het glazuur gelijkmatig over de bovenkant van het gehaktbrood.
6. Bakken
- Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 45–50 minuten of totdat de interne temperatuur 71°C (160°F) bedraagt , gemeten met een vleesthermometer.
- Smeer tijdens de laatste 10 minuten van het bakken het overgebleven glazuur over het gehaktbrood voor extra smaak en glans.
7. Rust en serveer
- Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Zo kunnen de vleessappen zich herverdelen en is het serveren makkelijker.
- In plakjes snijden en warm serveren.
- Geniet van elke hap van dit stevige, verwarmende en heerlijke gehaktbrood met vulling!
- Ideaal als hoofdgerecht of in combinatie met aardappelpuree, geroosterde groenten of een salade voor een complete maaltijd.
Tips voor succes
- Gebruik verse ingrediënten: verse knoflook, kruiden en runder- of kalkoengehakt van hoge kwaliteit zorgen voor een merkbaar verschil in smaak.
- Verander uw eiwitinname: vervang gehakt door kalkoen, kip, varkensvlees of plantaardige alternatieven voor meer variatie.
- Voeg groenten toe: Voor extra voedingsstoffen en kleur kunt u er blokjes paprika, spinazie of champignons doorheen roeren.
- Restjes bewaren: Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 3 dagen. Verwarm voor het serveren voorzichtig op in de oven of magnetron.
Waarom dit recept werkt
Dit gehaktbrood met vulling combineert de rijke, rijke smaak van rundergehakt met de boterachtige textuur en smaak van vulling voor een gerecht dat zowel bevredigend als heerlijk is. Het glazuur zorgt voor een zoete en pittige afdronk, terwijl de kruidenmix van de vulling zorgt voor een krachtige, troostende smaak. Of je het nu als een op zichzelf staande maaltijd serveert of verrijkt met je favoriete ingrediënten, dit recept biedt een geweldige smaak en is gemakkelijk te bereiden, zonder dat je er geavanceerde kookvaardigheden voor nodig hebt.
Conclusie: Een gerecht waar iedereen van zal houden
Of je nu trek hebt in iets hartigs en troostends, je doordeweekse diner wat pittiger wilt maken of gewoon wilt genieten van een zelfgemaakte traktatie, dit gehaktbrood met vulling zal je zeker bekoren. De krachtige smaak, heerlijke textuur en de mogelijkheden om het aan te passen maken het een uitstekend recept dat even gemakkelijk als heerlijk is. Dankzij de veelzijdigheid kun je het voor elke gelegenheid gebruiken.
We kijken uit naar jullie creaties! Tag ons in je foto’s of deel je favoriete versies – misschien inspireert jouw versie van dit gehaktbrood anderen om het ook te proberen!🍴✨
