2. Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en loslaat van de bodem van de pan.

Montage:

1. Snijd de taart horizontaal doormidden, zodat de twee helften elkaar overlappen.

2. Bevochtig de eerste laag met een mengsel van ananascompote, water en gecondenseerde melk.

3. Voeg de ananasvulling toe en vervolgens de witte chocoladebrigadeiro.

4. Leg de tweede laag erop, bevochtig deze met hetzelfde mengsel en smeer er een beetje brigadeiro overheen.

5. Bedek met geraspte kokosnoot.

6. Laat het een paar uur in de koelkast staan voordat u het serveert.

Geniet van deze heerlijke en verfrissende ananas-kokoscake!