Geroosterde spruitjes: het perfecte recept voor een pittig bijgerecht

Stappen voor het roosteren van spruitjes:
Bereid de spruitjes voor
: Maak schoon en snijd bij: Was de spruitjes grondig onder koud water. Verwijder eventuele beschadigde buitenste bladeren en halveer de kool voor een gelijkmatige roostering.
Kruiden: Meng de spruitjes in een grote kom met olijfolie, zout, peper en knoflookgranulaat, zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is.
Bakken
: Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F). Een hoge temperatuur is essentieel voor perfecte karamellisatie.
Schik op een bakplaat: Verdeel de spruitjes in een enkele laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Vermijd te veel tegelijk, zodat ze gelijkmatig roosteren.
Bakken: Bak 20-25 minuten en draai de kool halverwege om, zodat deze aan alle kanten bruin wordt. Afwerking
: Voeg citroensap toe: Besproei de spruitjes vlak voor het serveren met citroensap.
Tips voor het succesvol roosteren van spruitjes
: Kies verse spruitjes: Kies stevige, lichtgroene spruitjes zonder bruine vlekken.
Maak de bakplaat niet te vol: Laat voldoende ruimte tussen de kool zodat deze niet stoomt in plaats van roostert.
Pas de smaak aan: Voeg stukjes walnoot, geraspte Parmezaanse kaas of spekjes toe.
Houd de baktijd in de gaten: De spruitjes moeten goudbruin en knapperig vanbuiten zijn, maar nog zacht vanbinnen.

Ideeën voor accessoires

Lees verder op de volgende pagina