Bereiding:
1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in stukken en kook ze in ruim water met zout gaar. Dit duurt ongeveer 30 minuten nadat het water weer kookt. Pureer de aardappelen met een pureestamper en breng op smaak.
2. Voeg de eieren toe.
3. Voeg voldoende aardappelzetmeel toe tot een kneedbare consistentie.
4. Neem een vel bakpapier en rol het mengsel uit tot een rechthoek.
5. Voeg de dun gesneden prosciutto en de plakjes kaas toe.
6. Vouw de rol dicht met het bakpapier; druk de randen goed aan.
7. Leg een vel aluminiumfolie op de rol.
8. Leg de rol op een bakplaat en bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
9- Haal uit de oven, vouw de folie aan de bovenkant open en strooi er een paar klontjes boter over. Bak nog 15 minuten.
10- Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd in punten. Serveer als voorgerecht of hoofdgerecht.
Zie meer op de volgende pagina.
