Bereiding in de oven: Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
Meng de natte ingrediënten: Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, eieren, suiker en vanillesuiker tot een glad mengsel.
Roer de olie erdoor: Voeg de olie (of gesmolten boter) toe aan het mengsel en roer goed.
Meng de droge ingrediënten: Zeef in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg citroenschil toe als je die gebruikt.
Meng de ingrediënten: Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het natte mengsel tot een glad beslag. Kneed het beslag niet te lang om de cake luchtig te houden.
Giet het beslag in de bakvorm: Vet een bakvorm in en giet het beslag erin.
VOLGENDE PAGINA
