Kook de noedels in ruim gezouten water, giet af en doe ze in een ovenschaal. Bak de gyros in olie. Voeg ze vervolgens toe aan de ovenschaal.
Was de groenten, snijd ze fijn en doe ze in de ovenschaal.
Bak de gyros bruin in dezelfde olie waarin je de gyros hebt gebakken. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de groenten toe aan de ovenschaal met de gyros en noedels en meng goed.
Blus de olie af met room en roer de zure room erdoor. Voeg nu de tomatenpuree en Metaxa toe. Voeg naar wens nog wat tomatenpuree en Metaxa toe. Breng op smaak met zout en peper, en eventueel met paprikapoeder en andere kruiden.
Giet nu de saus over de ingrediënten in de ovenschaal, bestrooi met kaas en bak 20-30 minuten in de oven op 180 °C. Vergeet niet het recept te bewaren voor later!
