Gist activeren 🥄: Meng de gist met suiker en warm water. Laat 10 minuten rijzen, of tot het schuimig is.
Deeg bereiden 🍞: Meng de bloem en het zout in een grote kom. Voeg de geactiveerde gist en olijfolie toe. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten. Rijzen ⏲️: Dek het deeg af met een handdoek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
Pitabroodjes vormen 🍪: Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een cirkel van ongeveer 1 cm dik. Laat 10 minuten rusten.
Bakken 🍞: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pitabroodjes aan elke kant 2-3 minuten, tot ze goudbruin en opgezwollen zijn.
Serveren 🍽️: Haal de pitabroodjes uit de pan en serveer ze warm. Perfect met hummus, falafel of als bijgerecht.
Heerlijke maaltijd! 😊