1. Bereiding van de room:
– Scheid de eiwitten van de dooiers.
– Klop in een kom de dooiers met de kristalsuiker en vanillesuiker tot het mengsel wit wordt.
– Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig tot een glad mengsel.

2. Klop de eiwitten:
– Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
– Spatel de eiwitten voorzichtig door het mascarponemengsel, zorg ervoor dat ze niet breken.

3. Bereiding van het fruit:
– Was de bessen en verwijder de kroontjes. Houd wat fruit apart voor garnering.

4. De tiramisu samenstellen:
– Doop de lange vingers snel in de afgekoelde koffie en leg ze op de bodem van een schaal of verrines.
– Verdeel een laag mascarponecrème over de lange vingers en voeg vervolgens een laag bessen toe.
– Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag room.

5. Afwerking:Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder.
Garneer met de achtergehouden rode bessen en eventueel een paar muntblaadjes.

Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 4 uur in de koelkast (idealiter een nacht)
Totale tijd: 4 uur en 20 minuten
Porties: 6 tot 8 personen

Deze tiramisu met rode bessen is een licht en fruitig dessert dat uw gasten zal bekoren. De kleurrijke presentatie en romige textuur maken het een must-have voor alle gelegenheden!