Voor de marinade (voor een pot van 1,5 liter):
Vloeistof in de pot
2 theelepels zout (18 g)
2,5 eetlepels suiker
1 eetlepel geraffineerde neutrale olie
Breng de marinade aan de kook en los alle specerijen op.
Voeg 25 ml 9% azijn toe aan elke pot.
Giet de hete marinade over de ingemaakte tomaten.
Sluit de potten goed af en keer ze even om om te controleren op lekken. Dek de potten
vervolgens
af met een warme deken en laat ze volledig afkoelen.
Ingemaakte tomaten zijn op kamertemperatuur tot een jaar houdbaar.
Eet smakelijk!