Het beste recept voor brood zonder kneden – zacht, luchtig en ongelooflijk gemakkelijk!

1️⃣ Activeer de gist.
Meng in een grote mengkom het warme water, de suiker en de instantgist. Roer voorzichtig en laat het 5-10 minuten staan ​​tot het mengsel schuimig wordt. Dit geeft aan dat de gist actief is en klaar om zijn werk te doen.

Tip: Zorg ervoor dat het water warm is, maar niet te heet, zodat de gist niet doodgaat.

2️⃣ Meng het deeg:
Voeg de bloem en het zout toe aan het gistmengsel. Roer met een lepel of spatel tot alles goed gemengd is. Het deeg zal plakkerig zijn – dit is volkomen normaal!

Kneden is niet nodig! Het deeg ontwikkelt op natuurlijke wijze gluten tijdens het fermentatieproces.

3️⃣ Eerste rijs
Bedek de kom met een schone theedoek of huishoudfolie en laat het deeg ongeveer 1 uur rusten op een warme plaats, of totdat het in volume is verdubbeld.

Ideale groeilocaties:

Een warm aanrecht.
Bij een zonnig raam.
In de oven met het licht aan (zorg ervoor dat de oven uit is).
4️⃣ Vorm en laat het deeg narijzen.
Zodra het deeg in volume is verdubbeld, vet je een bakvorm van 23 x 13 cm licht in met olie of antiaanbakspray. Giet het deeg in de vorm en strijk de bovenkant glad. Laat nog 30 minuten rijzen, of tot het iets boven de randen van de vorm uitkomt.

5️⃣
Bak tot in de perfectie: Verwarm je oven voor op 190 °C. Bak het brood 30-35 minuten, of tot het een mooie goudbruine korst heeft.

Tip: Tik op de bovenkant van het brood. Klinkt het hol, dan is het gaar!

6️⃣ Koelen & Genieten
: Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen in de bakvorm. Leg het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen voordat je het aansnijdt. Dit helpt de textuur goed te fixeren en voorkomt dat het brood hard wordt.

Snijd nu het zelfgemaakte sandwichbrood in plakjes en geniet ervan!