Het dodelijkste voedsel ter wereld eist jaarlijks meer dan 200 levens.
Wilde paddenstoelen: pas op voor look-alikes
Elk najaar verwarren amateur-paddenstoelenzoekers giftige paddenstoelen met eetbare soorten. Het gevolg: tientallen ernstige vergiftigingen per jaar. Bij twijfel, pluk ze niet.
Rabarber: zoet in taarten, giftig in de bladeren.
We gebruiken de stengels graag in taarten, maar de bladeren kun je beter vermijden. Ze bevatten veel oxaalzuur en kunnen bij consumptie in grote hoeveelheden nierproblemen veroorzaken. Schil ze goed en bewaar alleen de stengels.
Rauwe rode kidneybonen: een klassieker die goed gaar gekookt moet worden.
Hoewel gekookte kidneybonen veilig zijn, bevatten rauwe kidneybonen een gifstof genaamd fytohemagglutinine. Als ze niet gaar genoeg zijn, kunnen ze ernstige spijsverteringsproblemen veroorzaken. Kook ze daarom altijd minimaal 10 minuten voordat u ze eet.
Eten, ja… maar wel met volledige aandacht!
