Het mengsel bereiden
Meng de yoghurt en eieren: Doe de natuurlijke yoghurt en eieren in een kom. Meng grondig met een spatel tot de ingrediënten goed gemengd en glad zijn, zonder klontjes.
Voeg de droge ingrediënten toe: Voeg de havermout, het bakpoeder en een snufje zout toe aan het yoghurt-eimengsel. Meng tot een zacht, compact en glad mengsel.
Roer de zaden en noten erdoor: Voeg de sesamzaadjes, gehakte walnoten en een snufje peper (indien gebruikt) toe. Meng goed tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Het brood bakken
De bakvorm voorbereiden: Bekleed een kleine cakevorm met bakpapier om plakken te voorkomen.
Het beslag overbrengen: Doe het beslag in de voorbereide vorm. Gebruik een spatel om de bovenkant glad te strijken en zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig verdeeld is.
Bakken: Verwarm de oven voor op 180 °C (356 °F). Plaats de bakvorm in de oven en bak 30 tot 35 minuten, of tot het brood goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren
Het brood afkoelen: Haal het brood na het bakken uit de oven. Laat het een paar minuten afkoelen in de pan en leg het dan op een rooster om volledig af te koelen.
Serveren: Snijd het afgekoelde brood in plakjes en eet het zoals je wilt. Dit haverbrood is perfect met een notenpasta, een scheutje honing of gewoon zo.
Dit snelste haverbrood is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een voedzame en heerlijke manier om je dag te beginnen. Geniet van de rijke textuur en gezonde smaken van dit glutenvrije brood!