Pure chocolade met hazelnoten/koekjes: 300 g (3 repen)
Plantaardige olie of boter: 3 eetlepels (1 eetlepel per 100 g/chocoladereep)
Bereidingswijze
: Begin met het oplossen van de agar in 900 ml melk. Zorg ervoor dat de agar volledig is opgelost.
Breek 200 gram pure chocolade en voeg deze toe aan het melk-agarmengsel. Zet op middelhoog vuur.
Zodra het mengsel begint te verwarmen, breng aan de kook. Laat ongeveer 3 minuten sudderen, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt. Zorg ervoor dat alle chocolade gesmolten is voordat u het van het vuur haalt.
Giet het dikke mengsel in een rechthoekige cakevorm. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Smelt in een apart bakje 300 gram pure chocolade (met hazelnoten of koekjes). U kunt dit in de magnetron of au bain-marie doen. Zodra de chocolade begint te smelten, voegt u een beetje plantaardige olie of bakvet toe en roert u tot een glad mengsel.
Haal het bevroren dessert uit de vorm en leg het op een rooster. Giet het bereide chocoladeglazuur erover en zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is. Zet het nog 15 minuten in de koelkast.
Zodra het stevig is, leg je het dessert op een bord, snijd je het aan en serveer je het. Geniet van deze rijke en romige traktatie!
Aanbevelingen:
Gebruik chocolade van goede kwaliteit en verse melk voor de beste smaak en textuur. Chocolade met veel cacao geeft over het algemeen een beter resultaat en een rijkere smaak.
Zorg ervoor dat de chocolade volledig in de melk is opgelost voordat je het mengsel aan de kook brengt. Dit zorgt voor een gladde, klontvrije textuur.
Versier je melkchocoladedessert met vers fruit, gehakte noten, chocoladeschaafsel of slagroom voor extra textuur en smaak.