Griekse yoghurtcake is een caloriearm, glutenvrij dessert waarvoor geen boter of bloem nodig is, waardoor het ideaal is voor mensen die een evenwichtig of caloriearm dieet volgen. Griekse yoghurt levert veel hoogwaardige eiwitten, terwijl maïzena zorgt voor textuur en luchtigheid. Dit recept is vrij van geraffineerde suiker, maar kan gezoet worden met honing, agavesiroop, erythritol of stevia.

Dankzij de eenvoudige ingrediënten is deze cake licht verteerbaar, heeft hij een lage glycemische index en is hij geschikt voor mensen met een glutenintolerantie (mits hij geen schadelijke ingrediënten bevat). Hij is perfect als ontbijt, als tussendoortje na het sporten of als licht dessert.

vervolg op de volgende pagina