Voorbereiding:
Schil de bieten en kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn.
Snijd de bieten in blokjes en doe ze in een kom.
Snijd de uien fijn en voeg ze toe aan de bieten.
Besprenkel met olijfolie en azijn en breng op smaak met zout.
Laat de salade voor het serveren ongeveer 1 uur rusten voor de beste smaak.
Let op: Regelmatig rode bieten eten kan het gezichtsvermogen verbeteren, de leverontgifting ondersteunen en de gezondheid van de dikke darm bevorderen. Mogelijk merkt u een verandering in de kleur van uw urine of ontlasting na het eten van rode bieten – dit is volkomen normaal en komt simpelweg door de natuurlijke pigmenten, die door de darmen worden opgenomen zonder te worden afgebroken.
