Omdat dit gerecht de tand des tijds heeft doorstaan.
Deze kip-rijstschotel is de perfecte combinatie van eenvoudige ingrediënten en een rijke, huiselijke smaak. Het werkt omdat:
Het is aanpasbaar. Je kunt de groenten vervangen, de kaas veranderen of restjes kalkoen van de feestdagen gebruiken.
Het is betaalbaar. Kip, rijst en een romige saus zijn perfect om een grote groep mensen te voeden zonder veel geld uit te geven.
Het is een veelzijdig gerecht. De hoeveelheden hoeven niet precies te kloppen en het is lastig om het te gaar te koken.
Het is prima te bewaren in de vriezer. Maak gerust een dubbele portie: een voor vanavond en een voor een regenachtige dag.
Ingrediënten:
Hieronder vind je de klassieke versie die ik al tientallen jaren maak. Ik heb in de loop der jaren geëxperimenteerd met verschillende variaties, maar dit is het origineel waarmee mijn kinderen zijn opgegroeid.
Voor de kip:
4 grote kipfilets (ongeveer 900 gram), gaar en in stukjes gescheurd (geroosterde kip is perfect om te gebruiken als bakvet).
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
