Als het conserveermiddel open is, is de binnenkant van de inhoud blootgesteld aan lucht en vochtigheid, waardoor er een oxidatie van metaal (aluminium, aluminium) kan optreden. Dit antwoord kan zijn dat giftige stoffen vrijkomen die gemengd zijn met alimentatie. Resultaat? Een goede metalen desagréable, vergroot een risicovolle potentie voor uw gezondheid.
Naast de oxidatie kunnen de bacteriën gevaar lopen op de ontwikkeling van de voedingsbodem en het risico op voedselintoxicatie.
Wat zijn de risico’s?
Salmonella en E. coli: bacteriën die verantwoordelijk zijn voor spijsverteringsproblemen als diarree en braken.
Listeria: gevaarlijk voor de vrouwelijke enceintes en de immunodeprimées personen.
Botulisme: een zeldzame infectie is ernstig veroorzaakt door het toxine van Clostridium botulinum.
Een proliferatie van favoriete bacteriën
Tegenover het feit dat de koelkast wordt gevuld, wordt de koelkast niet geblokkeerd om de proliferatie van bacteriën te voorkomen. De ontwikkeling van de ontwikkeling zal niet meer gebeuren.
Het probleem? Een bewaardoos stelt de voedingsstoffen in de lucht en de luchtvochtigheid bloot, de ideale omstandigheden voor de croissant van micro-organismen. De bacteriën kunnen de voedingsstoffen besmetten, maar ze kunnen ook gedurende lange tijd resteren.
Mauvaise idée: Laisser la conserve ouverte dans le frigo.
Goede praktijk: overdracht van de inhoud naar een hermétique-eigen ontvanger en een verwijzing.
Een verandering van de goût en de textuur
Heeft u misschien een opmerking gemaakt over het laisser eten dan het conserveren van de après-ouverture, waarbij u een goede metaalachtige drank gebruikt? Dit kan de oorzaak zijn van de oxidatie van metaal door contact met de lucht en de luchtvochtigheid.
Bovendien kunnen bepaalde gerechten (zoals fruit of sauzen) metalen stoffen absorberen, wat hun smaak en textuur verandert. Het heeft veel voordelen als consument.
Een gaspillage alimentaire is onvermijdelijk
