2. Kun je magere kwark gebruiken?
Ja, dat kan prima. De structuur wordt iets steviger, maar de smaak blijft heerlijk fris en romig.
3. Waarom gebruik je geen bloem?
De kwark zorgt voor binding en structuur, waardoor bloem overbodig is – ideaal voor een glutenvrije optie.
4. Kun je de melk vervangen?
Ja, plantaardige melk zoals amandel-, haver- of sojamelk werkt uitstekend.
5. Hoe maak je ze extra luchtig?
Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf. Spatel ze voorzichtig door het beslag net voor het bakken.
