Kipblanquette met champignons is een iconisch Frans gerecht. Mild, romig en geurig, dit troostende recept is perfect voor een gezellige familiemaaltijd. Het is gemakkelijk te bereiden en combineert malse kip, een zachte saus en de subtiele smaak van champignons.
Ingrediënten voor 4 personen
800 g kipfilets (of kipdijfilets zonder bot)
300 g verse champignons
2 wortels
1 ui
2 teentjes knoflook
1 boeket garni (tijm, laurier, peterselie)
60 g boter
40 g bloem
20 cl dikke verse room
10 cl droge witte wijn (optioneel)
60 cl kippenbouillon (zelfgemaakt of van een blokje)
1 scheutje citroensap
Zout en versgemalen peper
Versgehakte peterselie (voor de afwerking)
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie
