Oven voorverwarmen: Verwarm je oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Boter en suiker romig kloppen: Meng in een kom de margarine of boter en poedersuiker.
Voeg de natte ingrediënten toe: voeg het ei en de zonnebloemolie toe en meng goed.
Voeg de droge ingrediënten toe: roer het tarwezetmeel, de vanillesuiker en het bakpoeder erdoor.
Vorm het deeg: voeg geleidelijk de bloem toe en meng tot een deeg.
Chocolade toevoegen: Breek de chocolade in kleine stukjes en spatel deze door het beslag.
Koekjes vormen: Rol het deeg tot kleine balletjes en leg ze op de bakplaat. Druk elk balletje een beetje plat met de palm van je hand.
Bakken: Bak 10-12 minuten of tot de koekjes licht goudbruin zijn.
Afkoelen: Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Serveersuggestie: Geniet van deze koekjes met een glas koude melk of een kop warme koffie. Ze zijn ook een geweldige aanvulling op een dessertplateau voor feestjes of bijeenkomsten.
