Stap 5: Bakken
Bak de cake 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Stap 6: Voeg het glazuur toe (optioneel)
Terwijl de cake afkoelt, klop je de poedersuiker, melk en vanille-extract door elkaar tot een glad glazuur. Voeg naar behoefte melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Bestrijk de afgekoelde cake met het glazuur voordat je hem aansnijdt.
Waarom dit recept werkt
De magie van zure room: Het voegt vocht en een rijke textuur toe, waardoor de cake dagenlang mals blijft.
Smaken in laagjes: De kaneelstrooisel en de streusel zorgen voor een heerlijk contrast van texturen en smaken. Eenvoudige technieken: Door de eenvoudige meng- en laagjesmethode is dit recept toegankelijk voor bakkers van alle niveaus.
Variaties om te proberen
Notentoevoeging: Voor extra crunch, meng gehakte walnoten of pecannoten door de strooisels.
Fruittwist: Voeg verse bosbessen of appelblokjes toe aan het beslag voor een fruitige kick.
Glutenvrije optie: Gebruik een glutenvrije bloemmix en zorg ervoor dat de zure room glutenvrij is.
Pittig: Voeg een snufje nootmuskaat of kardemom toe aan het beslag voor een diepere smaak.
Minibroodjes: Verdeel het beslag over kleine cakevormen om koekjes van verschillende groottes te maken – perfect om cadeau te geven.
Tips voor succes
Niet te lang mixen: Meng het beslag tot het net gemengd is om klonterig beslag te voorkomen. Volledig laten afkoelen: Laat de cake volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt om te voorkomen dat het smelt.
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur, of in de koelkast voor langere bewaring.
Serveersuggesties
Brunch Basic: Serveer met vers fruit, yoghurt of roerei voor een complete maaltijd.
Romantische touch: Snijd de cake in vierkanten en bestrooi met poedersuiker voor een elegant effect.
Feestplateau: Serveer het dessert op tafel met koffie, thee of warme chocolademelk om een intieme sfeer te creëren. Laatste gedachten
Deze koffietaart met zure room is een klassiek dessert dat even heerlijk als troostrijk is. Met zijn smeuïge kruimeltopping, kaneelspiraal en boterachtige streuseltopping is dit een recept dat zeker een glimlach op het gezicht van je familie en vrienden zal toveren. Of je nu bakt voor een speciale gelegenheid of gewoon trek hebt in iets zoets, deze koffietaart is een tijdloze traktatie die nooit uit de mode raakt.Jij bent aan de beurt! Heb je ooit…Heb je een koffietaart? Deel hieronder je favoriete variaties of serveerideeën. 🍰