Bereidingswijze
:
Maal de speculaaskoekjes fijn met een blender of deegroller. Voeg de gesmolten boter toe en mix tot een zanderige textuur.
Vorm de taartbodem.
Verdeel dit mengsel over de bodem van een taartvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet 30 minuten in de koelkast om de bodem te laten opstijven.Bereid de slagroom.
Klop de gekoelde slagroom stijf. Meng in een andere kom de mascarpone, poedersuiker en vanillesuiker. Spatel de slagroom er voorzichtig doorheen.
Garneer de taart .
Verdeel de slagroom over de afgekoelde speculoosbodem en strijk de bovenkant goed glad. Schik de gehalveerde aardbeien erop.
Maak de taart af
. Verwarm de aardbeienjam zachtjes en bestrijk de aardbeien ermee voor een glanzend effect (optioneel).
Laat
de taart minstens een uur in de koelkast staan voordat u hem serveert.