800 tot 900 gram rijpe, sappige tomaten;
50 ml extra vierge olijfolie; 🫒
25 ml rode wijnazijn;
30 ml water;
1 theelepel zout;
3 theelepels suiker;
1 paprika 🫑 (rood of geel)
; 1/2 eetlepel zoete paprika;
5 teentjes knoflook;
een bosje verse dille en peterselie
Magische voorbereiding:
– Bereid de tomaten voor: Was ze goed en snijd ze in plakjes of stukjes van de gewenste grootte.
– De magische vinaigrette: Meng in een kom olijfolie, azijn, water, zout, suiker, zoete paprika en gehakte knoflook.
– Voeg een vleugje kleur toe: hak de peper fijn en voeg deze toe aan de vinaigrette.
– Meng de smaken: Giet de vinaigrette over de tomaten en meng voorzichtig, zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
– Voor een extra frisse toets: Bestrooi de salade met gehakte dille en peterselie.
