Voorbereiding
Bereid de paprika’s voor: verwijder de zaadjes en de witte vliesjes en snijd de steeltjes eraf. Bestrijk de buitenkant van de paprika’s lichtjes met olijfolie.
Bereid de vulling voor: Bak het gehakt en de ui in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak deze ongeveer 30 seconden mee. Voeg de gekookte rijst, marinara saus, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Proef en pas de kruiden naar smaak aan.
Vul de paprika’s: Vul elke paprika voorzichtig met de vulling met behulp van een lepel. Bestrooi royaal met geraspte kaas.
Frituren met hete lucht: Plaats de gevulde paprika’s rechtop in het mandje van een heteluchtfriteuse.
Bak het gerecht 12-15 minuten op 180°C, of tot de kaas gesmolten is en de paprika’s zacht zijn.
Laat het een paar minuten rusten voordat u het serveert, apart of als toevoeging aan een salade.
Waarschuwing: de pepers zijn pittig! Tips
Om de paprika’s malser te maken, kunt u ze 3-4 minuten in heteluchtoven roosteren voordat u ze vult.
Je kunt de rijst vervangen door quinoa of bloemkoolrijst.
Voor een pittigere smaak kun je rode chilivlokken toevoegen.
