Vorm van elk stuk deeg een bal. Dek de melkbriocheballen af met een doek of plasticfolie en laat ze 15 minuten rusten.

Neem 1 bol deeg en druk deze plat tot een dunne ovaal. Rol de ovaal vervolgens op vanaf de langste zijde en leg hem in een ingevette ovenschaal.

Ga zo verder met alle andere deegballen. Laat ze 30 minuten rijzen op een warme plek.

Verwarm de oven voor op 180°C/360°F.

Bestrijk de bovenkant van het gerezen brood lichtjes met een eidooier en bak het 15 minuten in de oven op 180°C.

Geniet van je melkbrioche.