Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F). Vet 9 muffinvormpjes licht in met olie.
De appelvulling voorbakken: Doe de appelblokjes, boter, bruine suiker en kaneel in een middelgrote koekenpan. Bak 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de appels hun sap beginnen los te laten. Zet het vuur laag, dek de pan af en bak nog 10 minuten. Haal de deksel eraf en bak nog 2 tot 3 minuten tot het meeste vocht is verdampt.
Het bladerdeeg bereiden: Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot ongeveer 28 x 28 cm (11 x 11 inch). Snijd het in 9 vierkantjes. Rek elk vierkantje iets uit en druk ze in de voorbereide muffinvormpjes, waarbij de hoeken over de randjes hangen.
Vullen en vouwen: Vul elk muffinvormpje met ongeveer 2 1/2 tot 3 eetlepels appelvulling. Vouw de twee uitstekende hoeken naar het midden en knijp ze dicht. Herhaal dit met de andere twee hoeken en laat kleine openingen over voor ventilatie. Bestrijk de bovenkant met het eimengsel voor een goudbruine afwerking.
Bakken: Bak de taartjes 20 tot 25 minuten op het middelste rooster, of tot ze goudbruin zijn. Bak indien nodig nog 2 tot 3 minuten tot de korst perfect bladerig is.
Afkoelen en garneren: Haal de taartjes uit de muffinvorm en laat ze 8 tot 10 minuten afkoelen op een rooster. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Serveersuggesties:
Serveer met een bolletje vanille-ijs.
Besprenkel met karamelsaus.
Voeg een toefje slagroom toe. Serveer met een kop warme
thee of koffie
. Serveer met een snufje gehakte noten (zoals pecannoten of walnoten) voor extra crunch.
Kooktips:
Snijd de appels in blokjes: Snijd de appels in kleine, gelijkmatige stukjes (6 mm) om gelijkmatig bakken te garanderen.
Niet te vol doen: Zorg ervoor dat u de deegvormpjes niet te vol doet om te voorkomen dat ze tijdens het bakken overlopen.
Ventileren: Laat kleine gaatjes in het deeg zodat de lucht kan ontsnappen en de taart gelijkmatig kan bakken.
Eiwit: Hoewel optioneel, zorgt eiwit voor een glanzende, goudbruine korst op de taarten.
Gebruik een koelrek: Laat de taarten afkoelen op een rooster voor een knapperigere korst.
Voedingswaarde:
Appels zijn een goede bron van voedingsvezels en vitamine C.
Bladerdeeg is een lichte bron van koolhydraten voor energie.
Bruine suiker voegt diepte van smaak en zoetheid toe zonder overheersend te zijn.
Kaneel kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Deze taartjes zijn een vetarm alternatief voor gefrituurde desserts.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Geschikt voor vegetariërs.
Notenvrij: Bevat geen noten.
Eivrij: Eiwas is optioneel; u kunt het weglaten voor een eivrije versie.
Zuivelvrije optie: Gebruik veganistische boter voor een zuivelvrije versie.
Voedingsfeiten (per minitaartje):
Calorieën: 180
Koolhydraten: 26 g
Eiwitten: 2 g
Vet: 8 g
Verzadigd vet: 3 g
Cholesterol: 15 mg
Natrium: 120 mg
Vezels: 1 g
Suiker: 9 g
Bewaren:
Kamertemperatuur: Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen.
Koelkast: Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking.
Vriezer: Deze minitaartjes kunnen goed worden ingevroren. Ze kunnen tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden. Ontdooi op kamertemperatuur en verwarm ze in de oven tot ze knapperig zijn.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en makkelijk: Klaar in minder dan 45 minuten met eenvoudige ingrediënten.
Ideaal voor bijeenkomsten: Perfect voor feestjes of familiedesserts.
Warm en troostend: De combinatie van kaneel en appels zorgt voor een warme smaak.
Draagbaar: Deze taartjes zijn mini en makkelijk te serveren als tussendoortje.
Veelzijdig: Je kunt de vulling(en) naar eigen smaak aanpassen.
Conclusie:
