Omelet in Moeder Poulard-stijl
De omelet van Mère Poulard is een iconische Franse culinaire specialiteit van Mont-Saint-Michel. Zacht, luchtig en perfect goudbruin, verrukkelijk door zijn eenvoud en authentieke smaak. Dit traditionele omeletrecept is binnen enkele minuten klaar en perfect voor een lichte maaltijd, brunch of een snel diner, geserveerd met een groene salade. Met slechts drie ingrediënten bewijst het dat de Franse keuken eenvoud naar een hoger niveau weet te tillen.
Waarom kiezen voor Mère Poulard Omelet?
- Authenticiteit : een historisch recept dat al sinds de 19e eeuw wordt doorgegeven.
- Unieke textuur : mousse-achtig, luchtig en smelt in de mond.
- Snelheid : klaar in minder dan 10 minuten.
- Minimalisme : slechts drie ingrediënten nodig.
Ingrediënten voor 2 personen
- 6 zeer verse eieren
- 30 g boter
- Zout, peper
Voorbereidingsstappen
1. Klop de eieren los
Breek de eieren in een grote kom . Klop ze krachtig (ongeveer 5 minuten) tot een luchtige, schuimige massa.
2. Verwarm de pan
Smelt de boter in een grote koekenpan (bij voorkeur koper, met hoge randen) op middelhoog vuur.
3. Bak de omelet
Giet de losgeklopte eieren in de pan. Laat ze zachtjes koken en schep ze voorzichtig met een houten spatel om ze zacht te houden.
4. Vouwen en serveren
Wanneer de omelet goudbruin is aan de onderkant en nog zacht in het midden, vouw je hem dubbel en serveer je hem direct.
Gezondheidsvoordelen van de Mother Poulard-stijl omelet
De omelet in Mère Poulard-stijl , bekend om zijn luchtige textuur en verfijnde smaak, kan ook deel uitmaken van een gezond en evenwichtig dieet . Rijk aan hoogwaardige eiwitten is het een ideale maaltijd voor het behoud van spiermassa en draagt het bij aan een beter gewichtsbeheer en een betere cardiovasculaire gezondheid .
1) Volledige eiwitten
Eieren leveren essentiële aminozuren , die perfect zijn voor spierherstel en sportvoeding .
2) Cholesterol gecontroleerd
Als u omeletten met mate eet, dragen ze bij aan het verhogen van het goede HDL-cholesterol , wat goed is voor de gezondheid van het hart- en vaatstelsel .
3) Licht koken
Kies ervoor om te koken in een koekenpan met antiaanbaklaag en weinig vet, om de inname van verzadigd vet te beperken .
4) Lage glycemische index
De omelet is een maaltijd met een lage glycemische index , die de bloedsuikerspiegel stabiel houdt en voor langdurige energie zorgt.
5) Bron van verzadiging
Dankzij het eiwitgehalte werkt de omelet als een natuurlijke eetlustremmer en kan het helpen bij het behalen van gewichtsverliesdoelen .
