Instructie
Wikkel de avocado in aluminiumfolie en leg hem op een bakplaat.
Bak het vlees in een voorverwarmde oven van 100 °C gedurende ongeveer 10 minuten (afhankelijk van de taaiheid van het vlees).
Haal de avocado uit de oven, laat hem afkoelen en pak hem dan uit. Als alles goed gaat, is hij perfect rijp, stevig en licht romig.
Een korte wetenschappelijke uitleg: aluminiumfolie helpt het ethyleengas vast te houden dat door avocado’s wordt geproduceerd en dat verantwoordelijk is voor het rijpingsproces.
